Compensar lanza cursos de culinaria, vinos y café para aficionados

Compensar lanza cursos de culinaria, vinos y café para aficionados

En un espacio totalmente renovado conocido como Bloque E en la sede Compensar de la Av. 68 se lanzó una nueva oferta de cursos de gastronomía con estilo gourmet. Este lugar adecuado para amantes de la culinaria cuenta con 4 cocinas reestructuradas, equipos de última tecnología y un salón especializado para cata de vinos.

Además de ser una opción diferente para quienes quieren aprender cómo sorprender a sus invitados, estos cursos cuentan con la guía de un chef calificado y tienen una duración de un mes, con intensidad de 12 horas, en sesiones de 3 horas por semana.

Los interesados podrán encontrar opciones como:

• Técnicas básicas de cocina – básico
Introducción al mundo de la gastronomía, cortes básicos, salsas madre, reconocimiento de las diferentes carnes, recetas tradicionales, métodos y técnicas de cocción, reconocimiento de los implementos de cocina.
• Técnicas básicas de cocina – intermedio
Elaboración de ensaladas según su clasificación, arroces y sus diferentes recetas, de masas de pastas, granaos y sus diferentes preparaciones.
• Técnicas básicas de cocina – avanzado
Técnicas y métodos de cocción del pollo, la carne de res, el cerdo y el pescado con sus respectivos acompañamientos.
• Barismo básico
Introducción a la cultura del café, cata de los diferentes orígenes, elaboración de café espresso, americano, capuchino y late.
• Barismo intermedio
Exploración sensorial, cata de leche, cremado para poder realizar arte late y otro tipo de bebidas a partir de café.
• Barismo avanzado
Se realizan otros métodos de extracción del café como aeropress, chemex, prensa francesa, fifon y v60.
• Cata de vinos
Exploración sensorial que te permitirán identificar orígenes, cepas y sabores de las diferentes clases de vino.

Para poder disfrutar de estos cursos deberán inscribirse y adquirir la mensualidad desde $23.100 de acuerdo con la categoría de afiliación.

Más información: https://www.compensar.com/educacion/cocina-adultos.aspx

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